​お福の調味料

ごはんやお福でお出しするお料理は、

ほとんど発酵調味料で調理しています。

いわゆる発酵食品ー。

調味料は、店内の工房で店主が心を込めて醸した麹が原料。

塩麹やお醤油麹、お砂糖代わりの甘酒も、

ちょびっと辛くて甘いタレも全て麹でつくっています。

保存料や添加物の入っていない万能の麹たちが

おうちごはんをもっと楽しく、もっと美味しく、

もっとホッとするごはんにしてくれるはずです。​

そんな思いを込めて、一つ一つ大切に詰めています。

​お福の黒麹甘酢

黒麹をたっぷり使った甘酢。クエン酸豊富で疲労回復効果も期待できる黒麹は、他の麹よりもちょっと酸っぱいさっぱりとした味わいが特徴。まろやかな酸味をお楽しみください。

○お料理アイデア

・甘酢のあんかけで酢豚に。​

・ごま油を加えてからだにやさしい中華系タレとして、豚しゃぶや冷やし中華で召し上がれ。

・レモン汁やオリーブオイルで、3世代で楽しめるさっぱり旨いドレッシング。

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お福の万能タレ

自家製のお味噌が味を引き立たせる焼き肉のタレ風のタレ。

発酵し続ける麹をふんだんに使ったタレは、牛、鶏、豚のどれでも合う万能調味料。

お野菜やきのこ類も炒めた後にささっと絡めてご飯のおともにどうぞ。

○お料理アイデア

・残ったお野菜を活躍させる、たっぷり野菜炒め!

・子様たちも大喜び、唐揚げに和える甘辛だれとして。

​・お肉の炒め物はなんでも相性バツグン。

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