いつもありがとうございます。
2022年9月4日、
自家製麹のごはんやお福は
開業1周年を迎えさせていただきます。
未来の子どもたちに健康な命を繋げるため
自然の力で丈夫な身体を作ってくれる麹の魅力を伝えたい
という気持ちでお料理の提供を始めました。
慣れない地でのスタート。
初めはどうなることかと思いましたが
ご近所の方や麹好きな方々に本当に助けられています。
突然忙しくなった時期、
本来大事にしたい「麹のようにゆっくりじっくり」が実現できず
準備不足から試行錯誤の繰り返し…。
新しい仕組みが馴染むまで
皆さんにご迷惑をかける日もありました。
バタバタと歩みながらも
秋から始めた発酵教室では
素敵な思いを持ってお店のドアを開けてくださる方たちと出会えました。
お味噌の育ち具合を見せにきてくれたり
麹調味料のレシピを相談しにきてくれたり
店主ねねは、お客さまとの優しい繋がりを栄養に励むことができています。
心よりありがとうございます。
いよいよ2年目。
麹生活を続けたくなるきっかけをお届けするという目標を掲げて
皆さんに満足していただけるお店をつくるのが目標のわたしたち。
そこで、ささやかながら1周年の感謝を込めた贈り物をご用意しました！
ご来店のお客様へ
無添加の発酵調味料をプレゼントさせていただきます。
※9月2日以降なくなり次第終了
○お福の甘酢
自家製の「黒麹」を原料とし、まろやかな酸味が特徴。
酢豚のあんかけ、中華系タレやドレッシングにも大活躍します。
○お福の万能タレ
当店の「手前味噌」と「しょうゆ麹」でつくる焼肉のタレ。
野菜やお肉（鶏、豚、牛）の炒めものをはじめ、
唐揚げの甘辛だれとして楽しんでみて。
何とでも相性◎でめちゃめちゃ美味しくって…優秀なタレです。
どちらも無添加で手づくり、
小さなお子さまもみんな安心の調味料です。
1人でも多くの方の豊かなおうちごはんに寄り添えますように！
店主、少女Rより
