麹のお店　ごはんや お福

便利さを追求したものや情報が溢れるこの時代、

食品スーパーに行くと食材や調味料も選べないほど​ずらりと並んでいます。

それでもどれか一つを選ぶとき、思い出してほしいのは

「私たちの体は、私たちが食べたものでできる」ということです。

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​ごはんやお福のおかずはほとんど全部、麹を使っています。

微生物による麹菌では、塩麹や醤油麹、甘酒といった調味料が作れます。

麹は、じっくりと時間をかけて野菜や肉、魚を

自然のちからで美味しくしてくれる優れもの。

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一晩漬けておく、

さっと絡める、

甘酒を砂糖に置き換える…

そんなひと手間がより安全で美味しい食生活にしてくれます。

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多世代の方々に喜んでいただくことはもちろん、

未来の子どもたちの命をもたらす可能性のある若い世代の皆様にも

麹の魅力をお届けできるように日々、精進いたします。

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店主　梶原えつこ（ねね）